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第三のビール『Draft One』

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Project Description

第三のビール『Draft One』炙熱難消,暢飲啤酒的季節又來到了!台灣人平時喝慣的啤酒,其實只是日本廣大啤酒市場的其中一小部分。啤酒、生啤、發泡酒,依照不同的發酵方式,創造出各式各樣的麥汁風味。而日本的前大四家啤酒公司,Kilin、Asahi、Sapporo和Suntory,只要一到夏季,更是使出看家本領,爭奪年間熱門銷售量的極大市佔率。

然而,2004年Sapporo卻在日本啤酒市場投下一顆震撼彈,獨家研發出第三啤酒「Draft One」,被稱做「具有啤酒風味的酒精飲料」,上市之後熱銷異常,完全改寫啤酒市場的版圖分布,也刺激其他三社迅速跟進開發類似的產品。打開「Draft One」的拉環,倒下清新如柱的金黃色液體,表面上浮著雪白綿密的泡沫,乍見之下與一般的啤酒無異,究竟,號稱「第三啤酒」的酒精飲料隱藏著什麼樣的玄機呢?

根據Sapporo的解釋,「Draft One」與一般啤酒最大的差異在於使用原料的不同,Sapporo所研發出的第三啤酒「Draft One」使用的原料不是麥芽,而是豌豆的抽取物。那麼,又為什麼需要開發出非麥芽所製成的啤酒呢?這背後就牽涉到日本複雜的酒稅法問題。日本酒稅法規定,一般啤酒因為麥芽比率超過67%,因此每瓶350ml的啤酒必須課上77日圓的稅金。前幾年異軍突起的「發泡酒」,利用技術將麥芽比率降至25%以下,因此稅金降為46日圓。相較之下,原料上完全不使用麥芽的「Draft One」,被歸類為「其他酒類」,因此稅金只要24日圓,是一般啤酒的1/3,大大降低了啤酒生產公司的成本,也因為其低價策略(一般啤酒零售價約為218日圓,「Draft One」為125日圓。),而受到廣大消費者的肯定購買

當然「Draft One」能夠受到消費者喜愛,也不單只是低價策略奏效。比起一般啤酒的濃郁苦感,「Draft One」較為甘甜爽口,尤其受到女性朋友的青睞。如今,第三啤酒在整個啤酒市場的市佔率逐年提升,刺激其他社爭相競逐這一塊開發中的大餅,能夠不斷地研發出各種口味的啤酒飲料,最樂見其成的當然就是廣大的消費者吧!

*撰文:かおる。 版權為e研所有

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