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14 Sep 2017

進階日語 – 5Dレストラン?

5Dファイブディーレストラン?

レストランのかずは、ほしかずほどありますが・・・今年ことし話題わだいのレストランは、「5Dファイブディーレストラン」でしょう。
雖然餐廳的數量多如繁星…不過,今年的話題餐廳是「5D餐廳」吧。

たんあじわい「べる」だけではなく、五感ごかんをフルに活動かつどうさせて「べる」というあらたな食事法しょくじほう提供ていきょうするのが「5Dファイブディー」レストランだそうです。つまり、味覚みかく嗅覚きゅうかく視覚しかく触覚しょっかく聴覚ちょうかく五感ごかんすべてを刺激しげきしつつ、お料理りょうりうレストランだとのことです。
5D餐廳不僅僅只是品嚐「品味」其味道,聽說還有提供充分運用到五感「品味」的新式用餐法。也就是說,這是一邊刺激你的全部五感—味覺、嗅覺、視覺、觸覺以及聽覺,一邊面對料理的餐廳。

日本料理にほんりょうりは、もともと「五感ごかんあじわう」料理りょうりなのですが、5Dファイブディーレストランは、それにさらに食事しょくじかたちにまで「五感ごかん」を刺激しげきすることをれた画期的かっきてきなレストランなのです。
因日本料理原本就是「藉由五感品嘗」的料理,但5D餐廳是更進一步導入連用的形式都能刺激「五感」的劃時代的餐廳。

たとえば、うやうやしくはこばれてきたきりはこ。それがテーブルにかれると店内てんない照明しょうめいとされ、はこうえ浮世絵うきよえかびがる・・・また、おさらった球体きゅうたいうえ地球ちきゅうかびがり、宇宙うちゅうにでもいるかのような気分きぶんにさせてくれる・・・・プロジェクションマッピングを使つかったにもたのしい演出えんしゅつがされています。
例如,恭恭敬敬送來的桐箱。一將其放置於桌面上,店內的照明則會照射下來,使箱子的上方浮現出浮世繪來…還有,放在盤中的球體上方浮現出地球來,讓人感覺置身於宇宙氛圍中…以光雕投影來使得眼睛也能享受演出。

当然とうぜん、お料理りょうりっています。素材そざいあじ最大限さいだいげんすことを信念しんねんとして、研究けんきゅうかさねているそうです。そのひとつが、食材しょくざいあわにする方法ほうほうです。ムースのように泡状あわじょうにされた食材しょくざいのソースはし、舌触したざわし、おあじしなのです。そして、一皿一皿ひとさらひとさらけむりかおりもついてくるのです。また、おさけにもいろわる演出えんしゅつがされています。
當然,料理也是非常地講究。以最大限度地發揮出食材的味道為信念,不斷地來研究。其中之一的方法便是將食材變為泡狀。宛如幕斯般的泡狀的食材所製成的醬料,外觀好看、口感好,連味道也非常好。而且,每一道菜伴隨著煙霧與香味。還有,酒也改變顏色來演出。

テーブルのしたから照明しょうめいて、料理りょうりをキラキラひからせたり、テーブルのしにデザートをるトンカチやサラダをはさむトングがれてあったり・・・・サプライズの連続れんぞくなのです。
從桌子下所發出的燈光投射,料理也閃閃發光起來,桌子抽屜裡的甜點以鐵鎚打破,和放入以夾子夾入的沙拉…充滿連續的驚喜。

好奇心こうきしんのアンテナをめぐらせたシェフとスタッフがつく5Dファイブディーレストラン。これからドンドンえそうな予感よかんです。
延伸好奇心觸角的主廚與員工所創造的5D餐廳。我有預感從今以後會不斷增加。

文: まゆみ/ 訳: 小鱉/ 校稿: 美咲/ 録音: KOSUKE


語彙說明:

ほしかずほど  多如繁星

ほしかずほどあります」「ほしかずほどいます」のかたちで、「とてもおおい・数多かずおおい」の意味いみ使つかう。
以「如同星星的數量一樣」的形式,使用於「非常多、數量多」的意思。

たんに  單純地

「ただ」「それだけ」  「單純地」「只是」

さらに   更加

「そのうえ」「かさねて」「更加」「再三」

うやうやしく   恭恭敬敬地

形容詞けいようし(形容詞けいようし)「うやうやしい」。「 うやまつつしむようす。」
い形容詞是「うやうやしい(恭敬的)」。「恭敬又謹慎的樣子。」

って  講究、花功夫

る」が辞書形じしょけい。「いろいろ工夫くふうする」
辭書形為「凝る」。「花費許多功夫」。


進階日語-例文:

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