牡蠣土手鍋

說到冬天的美味料理，非熱呼呼的火鍋莫屬！看著咕噜咕噜直冒泡的湯頭，各種食材在鍋裡翻滾，任誰都忍不住食指大動。不過，女性朋友常常卻步於火鍋的高熱量而敬謝不敏，深怕吃過頭而不小心發胖。其實對日本人來說，火鍋料裡也是一道營養均衡的減肥良方呢！

這是因為比起火炒或油炸料理來說，火鍋並不會用到調理油，而且以川燙方式讓食物熟透，所以可以大量使用低熱量的蔬菜。只要注意高湯的熱量，以及多加選用綠色蔬菜、菇類、昆布、蒟蒻等低熱量食材，至多一種含有蛋白質的肉類，如牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、貝類等，就是一道營養均衡的美味火鍋料裡了！

在各種口味的火鍋當中，其中一道「牡蠣土手鍋」非常適合在寒冷的冬天裡與家人朋友共同享用。據說「牡蠣土手鍋」源自於盛產牡蠣的廣島縣，是當地十分常見的鄉土料理。做法也非常簡單，在鍋子的邊緣塗上味噌，水滾之後放入牡蠣、豆腐、蔬菜等等，開動之前依照個人喜好將鍋緣的味噌一點一點推進湯頭裡，就可以吃到鹹鹹甜甜的味噌鍋料理了！

火鍋料裡簡單又方便，一群人開心分享不亦樂乎，也適合一個人慢慢摸索出獨特口味，今晚就來大快朵頤一番吧！

＊撰文：かおる。　版權為e日本語教育研究所所有